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Buffet animé à la plancha

Plancha (à partir de 27€/personne*)

Deux ou trois saveurs au choix

Brochettes de tataki de thon frais cuit dans sa marinade juste poêlée
(réduction de soja, gingembre, citrons confits, sésame torréfié)

Brochettes noix d’entrecôtes de Black Angus et sa sauce aux cèpes

Brochette de Porc Ibérique

Brochette de Pavé de taureau Bio de Camargue

Brochettes de noix de St Jacques et coppa corse en portefeuille ou fondue de poireaux au Riesling (selon saison)

Brochettes de gambas persillées au pastis

Brochettes de poulet fermier marinées basilic, citron, thym

Un ou deux accompagnements au choix selon saison

Ratatouille confite

Gratin dauphinois (cèpes ou thym)

Papetons d’aubergine, fondue de tomate au basilic

Légumes d’automne confits au four, au miel, épices du « globe traiteur » (patates douces, potirons, navets, panets,

carottes, oignons rouge)

Raviole aux cèpes à la crème de parmesan

Un dessert au choix

Crème renversée à la lavande

Assortiments de gâteaux de soirée

Gâteaux du chef sur commande (opéra, mille-feuille, mousse de fruits, foret noire etc

* Ce tarif ne comprend pas les frais de service et de livraison : voir onglet conditions
Possibilité d’inclure une entrée si le budget vous le permet. Le tarif par personne diverge
selon le nombre de mets et le choix du met.